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时间:2023年12月07日

易拉罐包装食品易引起铝过量

据世界卫生组织的研究表明,人体每公斤体重每天允许摄入的铝不拌和站能超过1毫克。而监测表明,我国居民平均每天铝的摄入量为34毫克。那么,我们在日常生活中如何避免摄入过量铝金属呢?

中山大学公共卫生学营养系主任蒋卓勤教授表示,铝元素不是人体所需的微量元素,它作为一种添加剂在食品中添加,具有改善风味的作用。日常食品中铝元素的来源,要么来自食品添加剂,要么是从包装材料里溶出,而在一些添加明矾的食品里也会产生铝。

据介绍,除了膨化食品,粉丝、油条、某些化学发面剂做工馒头、加过面粉强筋剂的面粉等都会引起铝过量摄入;在包装材料方面,铝锅、铝饭盒、铝壶等在装盛食品时,有可能使铝溶出,最好不要用铝制品盛酸性、碱性和咸的食品,不要将食品长期存放在铝盒或铝锅里。值得一提的是用铝合金制成的易拉罐,一般来说,安全的易拉罐跟饮料等食品接触的内壁会涂有一层保护性涂料,但在与其他保温材料相比加工过程中,难免有些地方保护性涂料没涂上,或涂得过薄,致使罐内壁铝合金与饮料接触,这会导致饮料中铝含量逐渐增多。所以,易拉罐饮料不宜家校通常饮、多饮,特别是处于生长发育旺盛期的儿童和排泄功能较差的老人,更是加油不方便少饮为妙。平时喝饮料应尽量选择玻璃瓶或者软包装饮料。

蒋教授绝缘材料建议,平时吃一些含维C的食物,或6、应力测试者补充硒微量元素,可以有助排铝元素。当然最重要的是营养均衡,提高新陈代谢能力。


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